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Afin de proposer un large panel de produits à nos clients, nous avons fait le choix de la diversité. Nous proposons à la vente:
-de la génisse, du taurillon, de la vache
-du Veau Gourmand, notre grande spécialité
-du poulet, de la poularde et de la dinde
-de l’agneau
– des légumes oufti méga bons !
Le troupeau de bovins se compose en majeure partie de Limousine et de quelques Fleckvieh. Il s’agit de deux races rustiques qui offrent une viande pleine de saveurs.
Pour les volailles, nous élevons des souches à croissance lente. La nourriture et la durée d’élevage donnent une qualité de viande exceptionnelle.
Pour les agneaux, le troupeau se compose d’un mélange de plusieurs races (Charollais, Ile-de-France, Noir du Velay).
Nous vendons l’essentiel de notre production directement aux particuliers sous forme de colis, et depuis peu, des artisans-bouchers de notre région subliment notre viande en la travaillant avec passion.
Pour nous, la meilleure commercialisation est le circuit-court. Nous sommes fiers d’avoir construit, au fur et à mesure des années, une clientèle de fins gourmets. Nos clients et partenaires sont le moteur de la ferme. On sait pour qui et pourquoi nous travaillons chaque jour. Envie de nous rejoindre?
La viande de Limousine est réputée pour son goût et son persillé. Faites griller une belle côte à l’os à plancha et vous vous rendrez compte que le plaisir ultime n’est plus très loin !
C’est le produit phare de notre ferme. Les veaux tètent leur mère et en plus, comme ils sont très gourmands (hihi!), ils boivent une ration supplémentaire de lait au pis de leur “tantine”, à savoir une vache de race Fleckvieh. Ils mangent également du foin à volonté.
Il n’y a pas de secret, pour faire une bonne volaille, il faut de la bonne nourriture et du temps. Cela tombe bien, ils ont les deux chez nous!
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